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Original: http://plazamoyua.com/2012/12/19/alguien-sabe-recomendar-cavas-no-catalanes/

2012-12-19 - publicado por: plazaeme

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¿Alguien sabe recomendar cavas no catalanes?

Es casi un paso inevitable. Hace unos años solo había en la conciencia, o champagne francés, o una copia más bien cutre y pretenciosa que se hacía cerca de Barcelona - con una marca muy conocida. Así que se solía circular por las marcas francesas más internacionales,  con la alternativa barata de esa cosa española. Luego se puso de moda opinar que había vinos festejeros nacionales bien tomables y dignos de consideración. Y la gente empezó a conocer unas cuantas marcas de Cava, y a beberlas. Con las comparaciones y discusiones de rigor. Lo más “in” era saber de alguna bodega pequeña del Penedés, con un producto capaz de soportar la comparación con un homólogo francés medio. Vamos, que hasta parecía una paletada beber  Moët & Chandon (Brut Imperial), habiendo por ahí esos cavas desconocidos, tan buenos. Cosas de las modas.

copas_de_champagne

Supongo que si se hubiera sabido el futuro, esa moda pro-cava hubiera tenido muchas más dificultades para surgir. Yo diría que hubiera tenido muchas imposibilidades. Porque la identititis tiene esas derivadas. De cara afuera produce un efecto marca.

- ¡Ah!, esto viene englobado en tal o cual "identitat". Yo siento simpatía / antipatía por ella. En conclusión, compro / no compro dependiendo del detalle identitario.

No sé, imagina que estás en el súper, y tienes que pillar un vino para llevar a un jolgorio. Y que no tienes particular preferencia entre un Cava y un Prosecco. ¿Si tienes que decantarte entre ambos, vas a preferir la "identitat" que dice que España ens roba, segadora de cabezas y todo eso, o te vas a acordar de la muy alegre y siempre artística Italia? Después de todo, en un caso se trata de una "identitat" que parece necesitar construirse contra ti, en negativo; y en el otro de una tropa que empieza por considerarte muy próximo, y que no tiene un complejo que le obliga a marcar paquete. La elección resulta clara, y no tiene nada que ver con eso que llaman política. Es efecto marca, que sí tiene mucho que ver con el juego peligroso y delicado de la identititis.

Los identitaristas no lo ven. Son como los ordinarios. Se puede tener estilo y personalidad propias. O en mayor y menor medida. Tampoco importa gran cosa. Pero es algo que se tiene, no que se hace. El estilo impostado es lo contrario del estilo, y en vez de admiración produce carcajadas y desprecio. No se puede marcar paquete con el estilo, porque esa es la definición del no estilo.

- ¡Es que somos diferentes!

-Lo siento, amigo; la característica número uno del diferente es que no tiene la menor necesidad de andarlo proclamando. Se nota, sin más. Y además, la "diferencia" no tiene por qué ser necesariamente buena. Los caníbales son "diferentes", etc. Si te quieres crear una "identitat" diferente, por el extravagante motivo que sea, deberías considerar el efecto marca que conlleva. Aunque solo fuera por tener una idea del futuro.

En resumen. Lo mismo que en su momento fue muy "in" saber de algunos nombres de bodegas interesantes  -y entonces desconocidas- del Penedés, bien pudiera ocurrir que ahora se trate de de saber lo mismo sobre vinos de "método tradicional" (antes, champenoise) de fuera de Cataluña. Y como uno siempre ha sido muy susceptible a las modas, pregunta: ¿Alguien sabe recomendar, con conocimiento, cavas no catalanes?

–

Nota: Mientras tanto, he encontrado una web que se llama precisamente así:

  • limpitkz 2013-02-28 13:18:30
    los cavas amigos solo pueden ser catalanes, como el champagne es fraces. si quieres vinos espumosos es otra cosa. de todas maneras lo del boicot es un desproposito ! mirate la ropa que llevas casi toda esta fabricada por empresas que no fabrican en sus paises y explotan a trabajadores en paises con leyes mas permisivas, o nestle reconocida en el mundo por explotacion infantil en los recolectores. las empresa catalanas fabrican en cataluña, que sigue siendo españa y dan trabajo a muchas familias catalanas y españolas
  • Rafa Brancas 2012-12-19 11:24:14
    Ahí le has dado...
  • Esopra Montaraz (@esopmontaraz) 2012-12-19 10:38:07
    Cava, ese espumoso con pretensiones, bah. Veuve Cliquot mínimo.
  • Txomin 2012-12-19 13:12:54
    Plaza Yo creo que este camino que has abierto es un poco peligroso. Me explico. Por castigar a algunos culpables (es un decir), puedes castigar a no pocos inocentes. Y ¿vale la pena castigar a cien culpables, aunque, colateralmente, pague solo un inocente? Mi respuesta es no. Prefiero que no pague un inocente y se libren cien culpables, que al reves. Un solo ejemplo, seguro que hay miles, pero solo uno. La familia propietaria de una de las dos grandes marcas de cava es mas española que Don Quijote, a la par que Catalana.. Y la otra, no lo se, por que no les conozco. Estoy notando, entre la gente que me rodea, que ese sentimiento anti catalan va en aumento. Y esto añade, sin duda, muchos votos a la causa soberanista. Recuerdo cuando, hace años pensabamos que Euskadi no lograria la independencia per se, que era mas factible que nos acabaran echando el resto de los Españoles, hartos ya de nosotros. Y esto nos producia una sensación de desamparo tal, que nos veriamos obligados a pedir ayuda al resto de los Españoles, explicandoles que no todos los vascos somos iguales, y que lo que ellos piensan es por que asi lo transmiten los medios de comunicación. Y no responde a la realidad. Pues bién, ahora esta pasando exactamente eso en Cataluña. Ayudemosles, por que en caso de secesión, todas esas marcas se van a Castellon o a Zaragoza. No hacen falta boicots.
    • octavio 2012-12-19 14:09:52
      Aunque ...una cosa si es cierta en lugar del Cava ... a mi me preocupa Gas Natural.
      • viejecita 2012-12-19 14:14:52
        A esos les acabo de dejar una preguntita en un mensaje grabado, sobre qué harían si había la secesión que quiere Más. Y me han contestado que eso no va a pasar...
    • Esopra Montaraz (@esopmontaraz) 2012-12-19 13:45:10
      No es sentimiento anticatalán, es "no voy a dar un pavo al lugar de donde vienen los insultos", es hastío. Fijados los términos, se puede discutir. Y ellos sabrán lo que harán, por mí, no se trata de que me la ch***n, bastaría con que dejasen de insultarme y se comportasen como gente normal.
      • octavio 2012-12-19 14:07:12
        No es absurdo...es simplemente una excusa. Nos vamos por que no nos quieren... no señor, estais consiguiendo que no os quieran para tener excusa para largaros. Y si... pagan justos por pecadores, pero prefiero , mientras que no se fijen claramente las cuestiones, que se pueda ir invirtiendo en una carretera nacional que atraviese el Pirineo por Huesca ...a que en el futuro y despues de invertir una pasta gansa, tener un enlace putamadre pero que se llame "Carretera Nacional I, del país del costat al país de l'altre costat, passant per la nostra gran nació".
      • plazaeme 2012-12-19 13:50:58
        ¿Y en los casos en los que sí fuera sentimiento anticatalán, qué? ¿Acaso no se pueden tener sentimientos? Pues me temo que ellos viven de los sentimientos, precisamente. Viven de tener sentimientos, y de provocar sentimientos. Es absurdo (un poco jeta, vaya) pretender después que nadie vaya a tener sentimientos anticatalanes. ¿Cuál es la regla de tres?
    • plazaeme 2012-12-19 13:26:47
      Es que no estoy proponiendo un boicot. Ya digo que no es política. Es inevitable cuando jugamos a la identititis. Tú te envuelves en una identidad, y el resultado es que los demás actúan conforme la simpatía o antipatía que les despierte tu envoltura. Es lo que pasa, quieras o no quieras. Y como va a pasar, pregunto por marcas, adelantando acontecimientos. ¿Pagarán justos por pecadores? ¡Claro! De cajón. También cobraron pecadores por justos cuando le teníamos simpatía al cava. Los juegos identitarios son así, y los que se ven envueltos en ellos, sin culpa ninguna, salen perjudicados. No se trata de justicia, se trata de dinámica de grupos. La vida a menudo no es justa. En resumen: no propongo; describo.
    • lagm 2012-12-19 14:26:45
      Tienes razón, Txomin; pero ¿que fue primero, el huevo o la gallina? ¿Que fue primero, el anti-españolismo de Cataluña, o el anti-catalanismo de España? Quien siembra vientos, recoge tempestades. No tengo nada contra ningún catalán en particular, pero por otro lado, son muchos los que deciden con su voto a sus ¿lideres políticos?. He estado muchas veces en Barcelona; y me he encontrado, desde el camarero de restaurante empeñado en hablarme en catalán, aún sabiendo que no le entendía (allá el, que se quedó sin un céntimo de propina), hasta el presentador del Museo de Ciencias, que amablemente preguntó si había alguien que no entendía catalán entre los asistentes, para ver si daba la charla en catalán o en español.
  • lagm 2012-12-19 14:14:28
    Ayer me mandaron esta propaganda. Si a alguien le sirve de algo ....... No sé que tal será. Desde luego, está muy bien de precio; y considero que los vinos de La Mancha no están valorados como se merecen. Hay vinos baratos de gran producción; pero también hay buenos vinos, poco conocidos. Quizás les falla el marketing ............. http://www.mdirector.com/campania/get-alternative-php-creative?emp_id=2208&cam_id=74177&con_id=170612118&con
  • JOSE M.RODRIGUEZ 2012-12-20 18:51:21
    yO ESTE AÑO YA COMPRE UN CAVA, DESDE LUEGO NO ES CATALÁN ,TENGO UN PEQUEÑO NEGOCIO, Y COMPRO BASTANTE EN CATALUÑA, DE SEGUIR EN LA MARCHA QUE VAN CAMBIARE A OTRO PROVEEDOR DE ESPAÑA, PERSONALMENTE NO TENGO NADA CONTRA ELLOS Y CONOZCO A ALGUNOS Y SE LE HE DICHO, PERO TAMBIÉN TIENE QUE SABER A QUIEN ELIGEN, SIN SER SEPARATISTAS. UN SALUDO A TODAS ESPAÑA Y FELICES FIESTAS.
  • Mata 2012-12-21 21:39:27
    Yo creo que lo importante es tomar conciencia los españoles. 1º Que tenemos que comprar los productos fabricados en las comunidades españolas pues con ello creamos trabajo y riqueza. 2º Si ciertos productos no se fabrican en las comunidades españolas que su sede se encuentre en alguna de ellas pues cobramos impuestos.( Coca Cola y muchas mas). 3º Evitar comprar en en supermercados o cadenas con sede en Cataluña pues los impuestos van para Cataluña. 4ª Creo que debemos informar a las personas lo que se juegan si no compran productos fabricados en España. PD No me refiero solamente al cava, sino a cualquier producto ya sea de limpieza, perfumería, editorial etc. Haciendo esto crearemos país y disminuiremos el paro. Yo particularmente he comprado muchos productos catalanes pero a partir de ahora procuro mirar donde se fabrican para no comprarlos. Haciendo esto es posible que dentro de unos años no seamos nosotros los que necesiten ayuda, sino ellos. En ese caso yo pienso que debemos prestarles ayuda. Pues para mi Cataluña es tan española como Cantabria o cualquier otra comunidad. CRISPACION: CULPABLES LOS POLITICOS, sean del color que sean. Para ellos no hay crisis mientras tengan esos fabulosos sueldos, primas hasta para mear, visas a todo color y cuentas en paraísos fiscales. Que mas les da como vaya esto si ellos tienen su capitalito fuera del pais, como historicamente siempre han hecho los salvamundos. Si esto no marcha se hacen invisibles.
  • Luis Bouza-Brey 2013-03-05 06:44:47
    Estos días está empezando el recuento de los efectos en el cava de la estupidez de políticos y abducidos catalanes. Y entre este recuento aparece hoy en "ABC" uno de esos artículos lúcidos de uno de sus columnstas que para mi constituyen una nota característica de "ABC". Aquí os lo dejo; merece la pena: CHAM­PÁN EN EL NOR­TE Luis Ventoso, en ABC del 5 de marzo de 2013 [Nota: se lee más cómodo el original: http://www.abc.es/cordoba/20130305/sevp-champan-norte-20130305.html -pm] Un lugar imparcial, La Coruña, a 590 kilómetros de Madrid y 1.100 de Barcelona. Como en todas partes, antes de la cena de Fin de Año es tradición un brindis con los amigos: unas copas de espumoso para precalentar. El asunto solía solventarse con cava catalán. Pero este año hubo novedades. Departimos –o mejor dicho, trasegamos– en dos locales y en ambos se pidió champán. Un alarde en crisis, pues la minuta se eleva exponencialmente. Sorprendido, pregunté por qué no pedíamos cava. Para ser fiel a la verdad, reproduzco la desabrida respuesta del que había pedido: «¿Cava? ¡Que les den!». Galicia tiene un segundo idioma (por cierto, más hablado que el catalán, a pesar de que allí no se ha prohibido por ley el español); en su día fue un pequeño reino, como León, Navarra, Aragón, Asturias… algo que jamás ha sido Cataluña; y cuenta con una idiosincrasia propia acusada. Pero allá, en la otra esquina, ha calado también el desafecto hacia lo catalán, y eso tiene responsables: los partidos separatistas que predican de sol a sol el agravio y el rechazo a España. Imposible querer a quien te detesta. La financiación autonómica ha sido, una y otra vez, un traje a la medida de Cataluña. Pero «España nos roba». El AVE une todas sus capitales, pero CiU lanza iniciativas para que se paralice el tren de otros. Sus negocios fueron protegidos con aranceles, disfrutaron de las primeras autopistas, Franco colocó allí a dedo importantes factorías; contaron con los Juegos Olímpicos de España; se les ha entregado la rienda de grandes empresas asociadas a sectores regulados (los embalses de León y Galicia hacen caja… en Cataluña). Pero ya saben: «España nos roba», «estamos incómodos», «no nos entienden»… Tras décadas de adoctrinamiento educativo, y con unos medios plegados al monocultivo nacionalista, comienza a ser raro hablar con un catalán que no transite por los pagos del resentimiento antiespañol. Se percibe en la vida pública: ese soniquete perdonavidas con España de algunas estrellas del Barça; esos empresarios de grandes multinacionales españolas radicadas en Barcelona, que están, pero no acaban de estar; el discurso tibio de Rosell en la patronal. Hasta Sánchez Camacho (PP) exige una financiación a la carta para Cataluña. Si España es un estado solidario y si todos los españoles somos iguales ante la ley, ¿por qué hay que premiar a Cataluña frente a Valencia, Extremadura o Aragón? ¿Cuál es el argumento racional? ¿Que sus políticos nos brean con sus quejas? ¿Que han decidido definirnos como ladrones? ¿O será que han percibido las ventajas contables que reporta el anacronismo de los fueros navarro y vasco? En la política catalana brilla un emergente, Junqueras. Gasta porte de sabio zen, jamás se inmuta, ni cuando suelta gruesas tropelías jurídicas, y vende su desafío como lo más natural. Viene a decir que separarse será un paseo florido, el divorcio de una pareja que seguirá queriéndose y tratándose como si nada. Engaña a su gente. No saldría gratis. Las heridas durarían generaciones. La factura económica sería brutal. La animadversión se enquistaría como un cáncer. Muchos creemos –¡todavía!– que la mayoría de los catalanes no desean irse con Junqueras a fundar la nueva Albania. Pero va siendo hora de que nos lo hagan notar a quienes los queremos con nosotros.
  • ajulia1966 2012-12-24 01:08:48
    Oye, y no sería mejor una lista de bodegueros "leales" de Cataluña? Aunque se beneficie con impuestos al enemigo no se perjudica a inocentes. Vamos, digo yo. A mi el cava catalán me gusta mucho y podría decir que lo prefiero a los champanes franceses corrientes, que son bastante caros. No he probado un champán de 300 € la botella pero no veo que la diferencia frente a un cava, que sin duda la habrá, merezca tanto la pena para un paladar corriente. Eso sobre el champán, aunque para gustos... Nada que objetar a otro buen cava de otra procedencia. Tanto mejor si hay mas competencia. El que me decepcionó fue el prosecco italiano. De dos veces que lo probé la segunda no me gustó nada. Sería cosa de suerte con la marca y el vino. AJ
    • viejecita 2012-12-24 10:48:44
      Una idea estupenda: Pero ¿Como sabemos qué bodegas, qué bancos, qué fábricas de productos de limpieza, de charcutería, o de lo que sea, se mantienen leales, si no dicen nada en público , donde pueda quedar constancia de ello ? That is the question. Que decirlo en privado, y de forma oral, no sirve para nada, que las palabras se las lleva el viento.
  • loquillo 2013-01-10 17:52:38
    pues si dejar de comprar cava catalan y beber sidra asturiana beber tambien la mala copia de cava valenciano por que no nos hace falta que el resto de españa compre cava catalan ya en catalunya compramos el suficiente y en el resto del mundo tanbien es mas querido que en españa y si hacer boicot al cava catalan que solo dire que los tapones de las botellas del cava catalan son de extremadura asi que tambien boicoteamos el corcho extremeño las etiquetas son de otra region española y las botellas de otra region lo unico que es catalan cuando se compra una botella de cava catalan es el liquido asi que si vamos a boicotear al cava catalan y de paso a extremadura y a aragon esa son las luces que teneis en el resto de españa como se puede ser tan catetos y tan ignorantes que no veis mas alla de vuestras narices y de lo que explica un mal politico y de lo que enseñan las televisiones estatales que tan mal quieren a cataluña y a los catalanes si señores no compren productos catalanes ni falta que nos hace
    • plazaeme 2013-01-10 18:04:15
      No entiendo bien de qué te quejas, ya que "ni falta que nos hace". ¿Si unos desarrollan cierto rechazo con los que están todo el rato con el "España ens roba", y con sugerencias de comprar solo productos catalanes hechas desde sitios pagados por la Generalidad, y a vosotros "ni falta que os hace", todos contentos, no? ¡Qué ganas de llorar tenéis siempre los catalanes! ¿Es por vender pañuelos, o es una forma de ser? Tiene que resultar tristísimo. ¡Qué coñazo!
      • Esopra Montaraz (@esopmontaraz) 2013-01-10 18:24:48
        Y no entiendo nada, así sin comas, puntos, mayúsculas, acentos, con faltas... y la eterna confusión de gimnasia con magnesia, velocidad con tocino, churras con merinas, higos con brevas y culos con témporas.
  • Luis Bouza-Brey 2013-03-05 10:16:25
    Eres un artista de la logística, PM. me gustaría saber cómo fuiste a parar a Córdoba para conseguir una copia en abierto del artículo.
    • plazaeme 2013-03-05 10:26:25
      Chupado. Copias el primer párrafo (o las primeras tres frases), lo pones en el buscador (p.ej.Google), y confirmas que lo primero que sale es lo que buscabas. Seguro que habrá más resultados que no sean de Córdoba, no sé. O sea, no he ido a Córdoba, a buscar. 😉 Por cierto, muy bueno.
  • viejecita 2012-12-19 09:54:43
    Pues a mí, me sigue gustando el Piper Heidsik ( no tengo una botella cerca para comprobar si se escribe así ), y puestos a brindar con algo español, prefiero brindar con Imperial, con Pesquera, con Tío Pepe, o, ya puestos, con "le Gaiteré " que no va de otra cosa que de ser sidra, pero que tiene agujeritos y que está muy rica...
  • octavio 2012-12-19 10:01:06
    No puedo aconsejar sobre Cavas ni champagnes, pues yo , como de aque "l´ancien" soy de "le Gaitere" ...pero tengo oido de paladares finos , que hay uno Extremeño muy , muy recomendable.
  • From the Wilderness 2012-12-19 10:03:30
    Yo no puedo recomendar, que no soy experto ni finolis. Hace años que en casa compramos cava Mainegra, navarro de Mendavia y nos gusta. Simplemente eso, nos gusta. Aparece en el link que pones Incluso he presentado a conocidos varias copas, unas con Codorniu y otras de Mainegra y no han sabido detectar "el barato". Por que esa es otra : 4,5€ el semiseco, en Hiper Eroski. Es que la publicidad hincha el precio y prefiero pagar el producto en vez de los spots. http://www.bodegasmainegra.com/page.aspx?id=2260 http://www.turismo.navarra.es/esp/organice-viaje/recurso/Compras/4633/Cavas-Mainegra.htm
  • jazmín 2012-12-19 19:37:58
    Para salir "pitando": "MULTA A LAS ENTIDADES FINANCIERAS" ("Libertad Digital") "Mas sancionará a quienes muevan sus depósitos fuera de Cataluña" "Tras crear una nueva tasa sobre los depósitos, la Generalidad sancionará la "deslocalización" de depósitos hacia otras regiones." ....Y ellos con los dineros robados en Suiza, Méjico....Pues nada que vayan sabiendo los catalás nacionatas lo que les espera con la separación de Expaña....Aunque la verdad sea dicha, y pensándolo bien... al paso que vamos, nacionatas, pesoístas, peperos,.....mejor salir "pitando de Expaña" entera.
    • Sefuela 2012-12-21 04:30:22
      Te matizo, puesto que me he leído el decreto. La multa es realmente a las entidades financieras si se desvían fondos a sucursales de fuera de Cataluña. Ahora bien, como es evidente, la banca repercutirá esas tasas a los clientes en forma de comisiones, ya que tiene prohibido hacerlo directamente. Y para evitar que le acusen de hacerlo, pagaremos todos más comisiones, no sólo los catalanes. Como efectos, lo más probable es que todo el sector vaya cerrando sucursales en Cataluña, incluso los catalanes, y una pérdida de competitividad generalizada por mayores costes financieros. La ida de olla llega al extremo de que se gravan todos los depósitos que existan en Cataluña al final de cada trimestre. Es posible que veamos a los bancos pidiendo que se lleven el dinero a otro diferente para evitar la tasa. En el fondo, todo apunta a un intento de aprovechar un resquicio legal para conseguir 500 millones por la cara. Ando hiperpillado estos días. A ver si saco un rato y os hago una entrada sobre esto, para que os ríais.
    • jazmín 2012-12-19 19:41:09
      Al final, se va a salir con la suya Roberto Centeno...los dineros debajo del colchón.
  • Xabi 2012-12-19 20:29:01
    La situación (brecha) que ha abierto Cataluña incita a consumir únicamente aquellos productos que no sean catalanes. Así, una empresa X decidirá si quiere envolverse en la bandera independentista, relocalizar o incluso, externalizar a otros países con menor enfermedad de identititis. Lo mismo pasa en el País Vasco con otra bebida (que debe tomarse fría para evitar detectar la mala calidad de la uva). Llega un momento de hartazgo con tanta tontería, y cada ciudadano ve las noticias y observa lo que pasa en España y en Cataluña. Pues bien, mala suerte que sus ciudadanos hayan elegido a unos tipos que ansían la independencia por encima de todo. Que se responsabilicen de su voto y de su deriva, ¿no creéis?
  • Napo 2012-12-19 20:51:33
    ¿Qué es el cava? ¿ La tercera del singular ? ¿Eso se bebe ? Los de only cerveza sabemos poco de cosas del beber.
  • Napo 2012-12-19 20:53:08
  • Napo 2012-12-19 20:58:30
    Mi contraria ha cambiado la marca del café que gastamos en casa. - Coño nena, no es pàtanto? - Por eso nene: Por un cliente que pierdan.... Pero tacita a tacita tambien se pierde mucho. Ellos sabrán. Ella es asimmm.
  • becker 2012-12-19 20:58:48
    Para el que le guste el blanco de Rueda, hay muchas bodegas en la zona que hacen cava: http://www.cuatrorayas.org/es/vino/cuatro-rayas-espumoso/ http://www.tutiendadevino.com/4__espumosos http://www.palaciodebornos.com/B-vinos-8.htm todos buenos............Salud
  • Napo 2012-12-19 21:01:30
    No se trata de ser anticatalán. Se trata de devolver lo que te dan. ¿Se acuerdan cuando el vice de la Geni ( El Carol) decía a sus coterraneos que consumieran productos del país?. Del suyo, claro.
  • Napo 2012-12-19 21:09:05
    CAVAS NO CATALANES http://www.cavasnocatalanes.com/ Durante muchos años al nombrar las palabras "cava" o "espumoso" la única imagen que aparecía en la cabeza de alguien que viviera en España era la de un producto catalán. Ya fuera por la desmedida publicidad de ciertas marcas de cava o por que ciertamente la gran mayoría de las bodegas que elaboraban este vino por el metodo tradicional se encontraban en Cataluña, todos los espumosos elaborados en el resto de España eran desconocidos para la el grueso de la población y simplemente ignorados por los medios de comunicación. Este panorama empezó a cambiar las navidades del año 2004 cuando unas palabras del diputado de ERC (y por entonces vicepresidente de la generalitat catalana) Carod Rovira pidiendo el boicot hacia la candidatura madrileña para las Olimpiadas del año 2012, provocaron un movimiento en contra del cava catalán que permitió dar a conocer los hasta entonces desconocidos cavas y espumosos del resto de España. A partir de ese momento muchas han sido las bodegas que se han unido a las pioneras Torre Oria, Inviosa (Bonaval y lar de Plata), Benito Escudero o Palacio de Bornos y que han hecho que el consumo de cavas y espumosos valencianos, extremeños, aragoneses, riojanos, castellanoleoneses, manchegos, andaluces, gallegos y hasta canarios se haya disparado. Aún así, desde algunos sectores de nuestra sociedad, (y quiza no del todo desinteresadamente) se ha relacionado el consumo de cavas y espumosos no catalanes con una determinada actitud hacia Cataluña, llegando a ser, entre algunos círculos, casi una expresión de catalanofobia el no consumir "per se" cavas catalanes. Esta supuesta "obligación" ha motivado que muchos medios de comunicación, y lo que es mucho más grave, muchas cadenas de distribución, en aras de lo políticamente correcto, devaluen la presencia de estos productos tanto en sus espacios como en sus lineales, no hablando nunca de ellos los primeros, o limitando la posibilidad de elección del consumidor los segundos. Esta situación sorprende aún más cuando se descubre que los cavas y espumosos procedentes de otras regiones españolas atesoran tanta o más calidad que los producidos en Cataluña, documentando éste punto los muchos premios en cata a ciegas acumulados por bodegas como Dominio de la Vega, Pago de Tarsys o Torre Oria. Es probable sí, que se argumente que son diferentes de los cavas catalanes, ya que muchos de ellos están elaborados con otros tipos de uvas características de cada región productora, y que no coinciden necesariamente con la triada Macabeo, Xarel.lo y Parellada de los cavas tradicionales. Pero al fin y al cabo lo que define como vinos espumosos de calidad tanto a los cavas como a los champagne o a los prosecco, es su absoluta fidelidad al metodo de doble fermentación en botella o metodo champanoise, también llamado metodo tradicional, con el que se elaboran todos los vinos que presentamos en estas páginas. En definitiva, el objetivo final de esta web es contribuir al conocimiento de la gran variedad de cavas y espumosos no catalanes existentes en el mercado, y al reconocimiento de su calidad, ayudando a solventar la situación de poca o nula presencia de estos vinos tanto en nuestros medios de comunicación como en nuestros supermercados. Para finalizar y para completar la web en este último punto, adjuntamos un listado de los supermercados y tiendas más importantes donde podremos encontrar los cavas y espumosos que vereis mas adelante.
  • Maleni 2012-12-19 21:20:45
    Hemos comprado dos botellas de Codorniú, pero por primera vez en mi vida, con mala conciencia. Si hubiese sido yo la que hacía la compra en exclusiva, esas botellas seguramente no habrían entrado en la cesta. No es por sentimiento, sino por sabor: demasiado amargo.
    • viejecita 2012-12-19 21:33:41
      Maleni: Me apuesto algo a que los Raventós (los de Codorniú ), que pasaban largos veranos en San Sebastián, y que en sus anuncios de televisión solían sacar siempre la bahía de la Concha, Santa Clara e Igueldo, y que la mitad vivían en Madrid, estarán desesperados con la deriva secesionista. Ellos no pueden deslocalizar sus bodegas ( no sé si se llaman así para el cava ), porque perderían la denominación de origen. Todo esto de la secesión puede ser su ruina.
      • Maleni 2012-12-20 10:15:13
        Estoy expectante hasta que eso mismo lo digan ellos. Mientras tanto y, ante la deriva que llevan las circunstancias, el beneficio de la duda obra en beneficio de los secesionistas. (Cada pueblo es responsable de sus políticos).
      • Alex 2012-12-21 00:25:53
        Viejecita, la denominación de origen Cava incluye a 160 municipios de 7 regiones. Si se llevan las bodegas a cualquiera de esos pueblos no catalanes, seguirían conservando la denominación de origen. Los mejores cavas de España actualmente son valencianos, de la zona de Utiel-Requena. Llevan unos años llevándose los galardones nacionales e internacionales y ganando las catas ciegas por delante de los catalanes. Por citar sólo algún nombre: 1) Dominio de la Vega y Artemayor (de la misma bodega). El primero lleva dos o tres años siendo considerado el mejor cava español y este año ha ganado un concurso mundial. http://www.dominiodelavega.com/evento/148/3-medallas-de-oro-en-concurso-mundial-de-bruselas-2012/ 2) Tantrum Ergo Rosé, de Bodegas Hispano-Suizas, el mejor cava rosado del mundo en 2011 según la revista The Wine Advocate. http://www.verema.com/blog/noticias-del-vino/924884-mejor-cava-rose-mundo 3) La Bodega Pago de Tharsys también tiene cavas muy meritorios. En 2005 uno de sus cavas (el Brut Nature) fue elegido el mejor de España. Fuera de Valencia, los cavas más interesantes en territorio 'leal' posiblemente estén en Extremadura y Aragón. El cava extremeño se elabora en Almendralejo de modo artesanal en 4 bodegas. Una de ellas, Bodegas Romale, ha conseguido introducir este año su producto en el mercado estadounidense. Tradicionalmente el mejor de esta zona es el cava Viña de la Plata, pero por desgracia hay que ir a tiendas especializadas para encontrarlo (y no siempre). El cava aragonés se elabora en las denominaciones de origen Campo de Borja, Cariñena y Calatayud. Es la tercera región productora por volumen, por detrás de Cataluña y Valencia. Entre los más interesantes están el Gran Ducay Brut Nature de Cariñena (el cava, por cierto, con el que llevan varios años celebrando sus victorias de etapa los ciclistas de la Vuelta a España), Jordán de Asso Brut Nature también de Cariñena y elaborado por un enólogo formado en Francia y algún rosado del campo de Borja, concretamente de Bodejas Bordejé. Un enlace sobre el cava de las Bodegas Jordán de Asso. Este año el precio en algo más caro que lo que ahí se dice, pero no mucho más. Hace unos días compré una botella por 10€50, un precio -como dice el artículo- "rompedor" para un más que digno espumoso. http://micucharadepalo.com/2009/04/17/espumoso-jordan-de-asso/ Perdón por el rollo.
      • plazaeme 2012-12-21 07:03:23
        ¿Como que perdón, Alex, si has sido el único que ha contestada a la pregunta, y además, de lujo. ¡Al contario! Gracias. Era justo lo que pedía. Vamos, que aprovecho y hago una entrada propiamente dicha en tu nombre.
  • Tucidides 2012-12-19 22:41:51
    Otra vez hablando el Conde Lucanor con su consejero Patronio le dijo: -Patronio tengo un dilema. Los señores e hijosdalgo de Barcelona, Ampurias, Besalú y Urgel, ha tiempo llevan ultrajando el buen nombre de los buenos hombres y mujeres de las Españas. Negandoles pan y lumbre, y aun prefiriendo la soberania del soldan de los moros y el kan de los tartaros a la de las Cortes de las Españas. ¿No deberiamos los españoles, en buena lid mi fiel Patronio, devolverles la moneda, negandonos a consumir su vino espumoso que dicen cava, e castigando asi su soberbia y deslealtad ? Dejadme Conde, respondió Patronio que os cuente la historia del arzobispo de Amaury. Era este un hombre de la Iglesia pero no de Dios, que en una cruzada contra los cataros, y en sitiando la ciudad de Beziers, y no pudiendo diferenciar entre cristianos y herejes, ordeno " matadlos a todos, que Dios reconocera a los suyos" Y asi lo hizo DIos, pero el creador que ama a los inocentes mas que a nada en el mundo, no reconocio a Amaury entre los suyos, y lo condeno al fuego eterno. Haced el bien Conde, y nunca castigueis a inocente alguno.Pues bien sabido es que el supremo Hacedor, prefiere mil culpables sin castigo que un inocente sin el. Y asi lo hizo el conde, y a Don Juan Manuel este cuento le parecio muy bien, e hizo estos versos Dejad la justicia a Dios, y al inocente haced siempre honor,
    • plazaeme 2012-12-19 22:45:28
      Insisto, no se trata de lo que uno vaya a hacer, ni mucho menos de decirles a los demás lo que han de hacer. Se trata de describir lo que va a pasar. O las leyes de la naturaleza ... humana. Y se van a poner de moda los cavas no catalanes. No porque lo diga yo, sino por naturaleza. Hoy, ninguno sabemos ningún nombre. El año que viene, apuesto a que no es así.
      • plazaeme 2012-12-20 07:33:39
        Pues claro, Tuci. ¿Cuándo han sido justas las leyes de la naturaleza? La menos culpable se pilla un cáncer. No estamos diciendo cosas contrarias, estamos hablando de cosas diferentes. Tampoco estamos hablando de cava, aunque lo parezca. Es la anécdota.
      • Tucidides 2012-12-19 23:01:56
        Pues esas leyes son injustas. como tantas otras provenientes del torcido espiritu humano. Los propietarios y trabajadores de las compañias Codorniu , Freixenet etc etc, son inocentes de toda culpa. Al menos que yo sepa, y al contrario que otras empresas catalanas que han contribuido financieramente a vergonzosas campañas politicas......los susodichos se han mantenido siempre al margen de las mismas y se han limitado a hacer su vino. E incluso en alguno de los casos, con el notable y valiente gesto, de mantener la bandera de España en la empresa, de las ultimas que ondean en Cataluña. Eso no se si merece recompensa, pero lo que en cualquier caso no merece ....es castigo.
  • Albert 2013-05-09 23:53:57
    Alguien me puede recomendar un queso manchego que no sea de La Mancha? o una morcilla de Burgos no burgalesa? o unos callos no madrileños? Ignorantes catalanófobos... Desde luego no está hecha la miel para la boca del asno...
    • octavio 2013-05-10 06:02:22
      "El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional principalmente en la comarca del Penedés (Cataluña), especialmente en la localidad de San Sadurní de Noya.3 También se elabora cava con denominación de origen en otros puntos de España, además de Cataluña, como en Requena (Valencia), Haro y Grávalos (La Rioja) o Mendavia (Navarra), Extremadura (comarcas de La Plata y Los Barros), Aragón y en Aranda de Duero (Burgos)." "El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la Comisión Europea. En 2007 se ha propuesto modificar el pliego de condiciones de la denominación de origen.1 Generalmente hacen buen maridaje con los vinos de La Mancha." La morcilla de Burgos es una morcilla de arroz típica de la gastronomía burgalesa. Procedente del cerdo, se compone básicamente de cebolla, sangre, manteca de cerdo y arroz, a la que se añaden otros componentes, los mas comunes son sal, pimienta, pimentón y oregano. La tradición oral dice que debe ser: «sosa, grasosa y picosa». La fuente es la wiki... , lo digo por lo de pensar antes de escribir.... total, no hace falta un master en patentes y marcas para ver la diferencia......y sin hacer referencia alguna a tu nimia formación.
      • octavio 2013-05-10 06:03:38
        Lo de los callos es diferente.... a los madrileños no nos importa quien los haga....sino que esten ricos.